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材料:
雞蛋 醬油 糖 五香粉
Step1
水煮蛋.. 水滾後三分鐘關火.. 悶兩分鐘..
這樣就能煮出蛋黃軟軟的蛋
%雞蛋一開始就要放下水了 如果水滾了在放下去 蛋殼會裂掉%
*水滾的定義 看自己感覺吧 我個人是聽聲音的
Step2
調滷汁
醬油與水1:3 在加適量的糖跟五香粉
*聽taco說醬油要慎選 我這次調出來的 我覺得太鹹了
另外 糖跟五香粉要加多少 還是憑感覺 自己嚐嚐看醬料
Step3
水煮蛋剝殼 放涼 加滷汁 放冰箱 等吃
%剝殼的時候 裂痕敲多一點 蛋黃半熟的蛋還挺脆弱的 很容易就剝壞
裂痕多敲一點 輕輕剝 慢慢剝%
%大概放一個晚上就能吃了 醬汁的濃會影響你做出來的蛋的味道
醬油好像太死鹹了 可以用醬油膏加水 或是米酒去調比例
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